Orez cu legume si ou

O reteta foarte simpla care practic se face singura la masina de facut orez care fierbe si cu aburi.
Ne trebuie (pentru 8 portii):
- un castron de orez simplu prefeirt
- un castron de legume congelate (morcov, porumb si mazare)
- 5 oua
- 8 linguri sos de soia
In masina de facut orez se pune orezul peste care se toarna 2,5 castroane de apa. Deasupra, in tavita de gatit cu aburi, se pun legumele congelate. Se porneste masina si se lasa aproximativ 25-30 minute la gatit pana sare siguranta masinii. Intr-un wok se pune orezul, legumele si sosul de soia si se calesc aproximativ 2 minute pana se evapora sosul de soia. Nu se pune nici sare, nici piper. E gata! Se serveste ca garnitura sau ca fel principal, in functie de preferinte.

Lasagna cu mazare si ciuperci

O reteta simpla.

- 14 foi de lasagna
- 500 gr ciuperci
- 50 gr mazare
- o ceapa rosie medie
- 5 catei de usturoi
- 500 gr branza de burduf (se poate utiliza cascaval, telemea sau alta branza sarata)
- 400 ml (o conserva) de rosii in sos propriu (sau 4 rosii bine coapte)
- 400 ml suc de rosii
- oregano, tahon, bucuioc, sare, piper
- 3 linguri ulei de masline
Se toaca ceapa si usturoiul care se calesc in ulei. Se adauga rosiile taiate cuburi si sosul de rosii. Se condimeneteaza si se fierb timp de 5 minute. Se spala, curata si taie ciupercile. Se aseaza un strat de sos de rosii pe fundul unei tigai dreptunghiulare. Urmeaza un rand de foi de lasagna, mazarea, ciupercile si branza. Se repeta procedeul de inca 3 ori pentru a obtine o lasagna in 4 straturi. Se adauga 500-600 ml apa calduta si se da la cuptor, la foc mediu timp de o ora.
Pofta buna!

Pui cu ananas si lapte de cocos

Din seria obsesiei mele pentru pieptul de pui si pentru retelete asiatice, o reteta foarte usoara si simpla. Destul de extotica insa foarte sanatoasa si rapida: supo-mancarica picanta de piept de pui cu ananas si lapte de cocos.
Sa vedem ingredientele:
- un piept de pui mare taiat cuburi
- ananasul bucati intr-o conserva fara zeama
- o conserva (400 ml) lapte crema de ananas (la Metro, la sectiunea compoturi, undeva 6,8 RON)
- 50 gr telina taiata felii subtiri
- 50 gr morcov taiat subtire
- 50 gr mazare din conserva
- un ardel iute verde taiat rondele
- o ceapa rosie mica taiata rondele
- 10 linguri ulei de masline
- curry, ghimber macinat, nucsoara macinata, condimente asiatice, sare, piper si boia dulce si iute de ardei (ma intrebam ce-am uitat sa pozez de data asta)
- fulgi de migdate pentru servit
- 750 ml apa
N-am mai pozat toate etapele, din exces de lumina in bucatarie, asa sa le prezint:
- dupa curatarea, spalarea si maruntirea tuturor ingredientelor se calesc in ceva ulei toate legumele
- se rumeneste puiul in restul de ulei
- se adauga toate ingredientele intr-o oala de supa
- se adauga apa si condimentele si se da un clocot
- se adauga laptele de cocos si ananasul si se mai fierb timp de cateva minute

Se serveste calduta cu fulgi de migdale. Foarte buna!

Lipie cu fructe si legume verzi

Ca o gustare usoara zilele acestea am pregatit o lipie cu fructe si legume verzi.
- 4 lipii mici
- 30 gr unt (se poate inlocui cu margarina sau ulei de masline)
- 150 gr bobite de struguri dulci
- 100 gr avocado
- 150 gr castraveti verzi
- 100 gr pepene galben
- 100 gr branza gouda (emmentaller sau cascaval)
Nimic mai simplu: se ung lipiile cu unt si se umplu cu fructele si legumele enumerate in ordinea dorita. Se ruleaza in folie de aluminiu si se servesc reci.

Paella

Daca tot avem legaturi cu Spania zilele astea si pentru ca am mancat o data o paella adevarata, facuta de un profesionist am facut saptamana asta paella. Nu este chiar o reteta foarte simpla, insa este foarte gustoasa.
Ingrediente:
- 10 creveti nedecorticati pentru final
- 150 gr creveti decorticati
- 200 gr carne de porc taiata cuburi
- 200 gr carne de pui taiata cuburi
- un ardel rosu taiat cuburi
- 100 gr mazare boabe
- pasta de tomate
- 3 catei de usturoi
- 5 linguri ulei de masline
- un pahar de 300 ml plin cu orez prefiert cu bob lung
- o lingurita sare
- o lingurita boia de ardei dulce
- o lingurita curry
- o jumatate lingurita praf de cili
- o jumatate de lamaie pentru servit
PS: ar fi trebuit si ceva sofran, dar nu numai ca e super scump...nici n-am gasit pe aici pe la noi. 
Procedeu:
- intr-o tigaie metalica cu baza cat mai mare se pune uleiul la incins
- se taie cuburi carnea de porc, pui, ardeiul si cateii de usturoi
- se adauga in uleiul incins carnea de porc si cea de pui
- se prajesc 5 minute la foc mare
- se adauga ardeiul si usturoiul si se mai calesc inca 5 minute
- se adauga pasta de tomate, mazarea si 300 ml apa si condimentele
- se fierb inca 10 minute toate ingredientele
- se adauga crevetii decorticati
- adaugam orezul si amestecam in tigaie ca orezul sa fie distribuit uniform
- se mentine tigaia pe foc la flacara medie timp de 10 minute fara a se mai invarti
- se adauga crevetii nedecorticati si se mai lasa inca 10 minute pe foc mediu pana tot lichidul se evapora
- se verifica orezul daca e fiert si de pune un prosop umed peste tigaie pentru 5 minute
- se serveste cu lamaie si un vin alb
Crusta de pe fundul tigaii este foarte apreciata in Spania si nu numai, asa ca nu o aruncati...
Tratar, buen apetito!