Tarta cu caise

Cand vrei sa fii sigur ca n-o sa se lase blatul de tort, pandispanul sau tarta cu fructe trebuie sa respecti cateva indicatii simple, sau mai bine spus reteta Mirelei, care garanteaza un rezultat perfect: cate oua atata faina + dublu zahar. Fara praf de copt, bicarbonat de copt sau altceva de crestere. Sa ma fac mai clara:
- 5 oua mari la temperatura camerei
- 10 linguri mai de zahar fin
- 5 linguri faina alba de grau
- 500 fructe decongelate, sau proastepe daca se poate
Se bat albusurile spuma cu 5 linguri zahar, se bat galbenusurile cu restul de zahar. Se incorporeaza totul cu cele 5 linguri de faina usor cu telul cu miscari lente. Se aseaza o hartie de copt pe tava aleasa se unge cu ulei hartia cat si peretii, de adauga compozitia si la final fructele. Se da la cuptor timp de 30-40 minute la foc moderat spre mic (in functie de inaltimea si suprafata tavii, cum cea folosita de mine are diametru destul de mare si peretii destul de ingusti am tinut-o doar 30 min). Se lasa o ora dupa care se serveste cu ce va surade, eu am servit-o cu lapte rece (combinatia: dulce de la tarta, acru de la caise si lapte rece este, for me anyway cea mai buna combinatie de "dulce"). Incercati, garantez ca o sa placa!