Pleurotus cu rosii

Din seria retetelor de iarna, la gura sobei: ciuperci pleutorus cu roii
Pentru cina sau pranz, doua persoane:
- 500 gr ciuperci pleurotus
- o ceapa medie
- 200 gr rosii taiate cuburi fie din conserva fie naturale
- 50 gr patrunjel tocat congelat sau o legatura de patrunjel verde
- sare, piper
- 3 linguri ulei de masline
- 100 gr samntana
Procedeu:
1. calim ceapa in uleiul de masline
2. adaugam ciupercile spalate si taiate bucati
3. mai adaugam un pahar de apa (200 ml), rosiile, patrunjelul si gatim pentru 15-20 de minute
4. adaugam smantana si condimentele si mai dam un clocot
5. se servesc fierbinti cu ceva parmezan ras deasupra...
Gata!