Mamaliga la cuptor

Eu una iubesc sa mananc mamaliga cu branza de oaie iute si cu cartofi prajiti. Nu stiu de unde vine...poate din copilarie... dar felul asta simplu de mancare servita impreuna cu ceva muraturi de casa este pentru mine unul dintr-e cele mai bune si gustoase mancaruri. Cum retetele de pe acest blog sunt simple si rapide...e pe prisos sa spun ca acest fel de mancare este foarte usor de facut intr-un timp destul de scurt. Sa vedem:
- 200 gr malai grisat
- 500 gr cartofi
- 500 ml apa
- 200 ml lapte
- 300 gr branza iute de oi (200 pentru compozitie si 100 pentru servit deasupra)
- 100 gr branza de vaci
- 3 galbenusuri de ou, sau daca preferati 3 oua intregi
- 50 gr unt
- 50 ml ulei vegetal
- sare dupa gust
- 30 gr cascaval ras
- orice muraturi va plac sau aveti la indemana pentru servit
Curatati cartofii de coaja, ii taiati pai si ii puneti la prajit. Intre timp puneti apa si laptele la fiert cu o jumatate de lingurita de sare. Cand fierbe adaugati faina in ploaie si amestecati cu telul. Lasati pe foc timp de 10 min. apoi adaugati branza de vaci si 200 gr din branza de oaie. Mai lasati 10 min invartind din cand in cand si adaugati 40 gr unt. E gata mamaliga care trebuie sa fie destul de moale. Intre timp precis s-au prajit cartofii care se scot din tigaie si se scurg de ulei. Ungeti un vas yena cu restul de unt, adaugati cu lingura jumatate din mamaliga pe fundul vasului. In mijloc, ca intr-un cuib adaugati: galbenusul de ou batut, cartofii prajiti, branza si restul de mamaliga. Radeti cascavalul deasupra si dati la cuptor timp de 20 de min. Se serveste calda cu muraturi si branza iute. Garantez ca va trezeste din somn...de sete desigur...dar merita!