miercuri, 30 mai 2012

Sandwich-ul regelui

O gustare simpla, rapida si satioasa: sandwich-ul regelui.
Care rege? Ei....the king of rock and roll
Pentru doua sandwich-uri:
- 4 felii de paine toast
- o banana
- 4 linguri de unt de arahide
- o lingura de ulei de masline sau o lingurita de unt
Sunt foarte simple de facut.
1. se unge fiecare felie cu unt de arahide
2. banana se sfarma cu furculita si se imparte egal pe cele 4 felii de paine
3. se unesc cate doua felii
4. se prajesc usor in ulei sau unt
Se servesc calde. O combinatie reusita.
Pofta mare!
"Are You Lonesome Tonight?"

joi, 10 mai 2012

Gnocchi

O reteta simpla si buna de preparat in cantitati mari si apoi de pus la congelator pentru zilele cand nu aveti timp sau mare inspiratie de gatit.
Reteta de azi este cat pentru trei portii.
- 400-450 gr faina alba de grau
- 500 gr cartofi fierti curatati de coaja si raciti
- 1 ou
-150 gr branza de burduf sau de oaie sau...in cel mai fericit caz parmezan
- sare si piper
- nucsoara macinata
1. dupa ce ati fiert si racit cartofii, impreuna cu oul si nucsoara ii dati prin robotul de bucatarie, fie prin masina de tocat carne fie ii pasati foarte bine cu o furculita
2. adaugati sarea si piperul si incorporati faina in amestec impreuna cu branza
3. aluatul obtinut trebuie sa fie moale, modelabil
4. nu mai adaugati foarte multa faina ulterior, chiar daca aluatul se lipeste de degete pentru ca veti avea un produs final destul de rigid. Gnocchi trebuie sa fie pufosi, moi.
5. utilizand la modelare faina, faceti niste rulouri cu un diametru de 1-1,5 cm
6. taiati bucati mici de aluat si le modelati fie cu o furculita fie le lasati asa, simple
7. se fiert in apa cam 10 minute sau se pun la congelator, in recipiente de plastic cu capac cu hartie de copt intre randuri
Gata!
Foarte bune si gustose.

Fusilli cu branza

Pastele cu branza sunt preferatele mele. Ori de cate ori am ocazia, ma delectez cu orice tip de paste in aproape orice combinatie de branzeturi.
Pentru reteta de astazi:
- 75 gr Gorgonzola
- 75 gr Gourda
- 75 gr Telemea de vaca
- 100 gr branza moale cu mucegai rosu
- 50 gr unt
- 150 ml smantana
- 250 ml lapte
- o legatura de patrunjel
- 250 gr fusilli
1. se pun pastele la fiert cu un praf de sare pentru 10 minute
2. in untul topit punem gorgonzola si  branza moale cu mucegai rosu  si te topim usor
3. se adauga samntana, laptele si se gateste pentru 1-2 minute
4. se adauga gourda data prin razatoare, telemeaua si patrunjelul tocat
5. se ameste toate si se rastoarna peste pastele fierte partial si scurse de apa
6. se amesteca toate ingredientele intr-un vas termorezistent si se dau la cuptor pentru 15-20 de minte la treapta 3 de caldura
Se servesc calde!
Extraordinare...

miercuri, 9 mai 2012

Gatite si nepostate in aprilie 2012

Din seria nepostate se s-a gatit in aprilie, mai mult sau mai putin!
Sa intrebe cine vrea detalii!
Banana cake si iaurt cu musli 
Varza murata, salata de vinete, tocana de legume si gogosari in sos de miere
Humus cu boia de ardei dulce si ulei de masline
Prajitura cu foi de napolitane, rahat si lamaie
Sarlame de post
Smoothie de kiwi, banane si portocale
Salata din resturi de pui si oua fierte cu legume
Nachos
Wok de legume cu fructe de mare
Omleta si caracatita
Branza moale topita cu kaizer de casa si covrigi bavarezi
Supa de legume cu zdrente de ou
Salata de legume cu telemea 
Gratar facut in casa pe oala grill
Orez prajit cu ou, legume si sos de soia
Tortilla wraps cu maioneza, salata de sfecla rosie si miez de lapte
Muschi si piept de porc la cuptor cu humus
Carnati cumparati si cartofi prajiti
Gnocchi de casa cu sos pesto
Salata de porumb, catraveti si cascaval ras
Tocanita de ciuperci cu branza de burduf, mamaliga si omleta
Pulpa de pui la cuptor cu fasole pastai 
Salata de grefe reze cu branza de vaci

Briose sarate aperitiv

Un aperitiv excelent. Rapid si simplu!
Pentru 22 de briose avem nevoie de:
- 400-450 gr faina alba de grau
- 6 oua
- 350 ml lapte
- un pliculet de praf de copt
- 200 gr pastrama sau muschi de porc
- 100 gr ton afumat
- 50 gr rosii uscate
- 150 gr masline fara samburi
- 300 gr cascaval
- o legatura mare de patrunjel
- un praf de sare si piper
Cum se fac:
1. se amesteca faina, laptele, ouale, praful de copt, sarea si piperul pana capata o consistenta de chec sau briose
2. se adauga restul ingredientelor spalate, curatate si taiate marunt in prealabil
3. se amesteca toate ingredientele usor pana la omogenizare
4. se pune cate o lingura mare de amestec intr-o forma de briosa si se dau la cuptor la treapta 3 de caldura pentru 30-35 de minute
5. daca nu aveti forme de briose pentru copt puteti cumpara forme de briose din aluminiu, de unica folosinta si le coaceti in cuptorul pe fundul unei tavi
In rest: Pofta buna!
Un aperitiv excelent care poate fi si congelat dupa coacere!

Print

Custom Search

Search